Amanda Carneiro
2 min readAug 17, 2018
Imagem do site Bon Appétit

Na descrição desse medium eu citei que falo sobre receita de bolo também né? Pois é, então que seja. Agora vou falar sobre a primeira, eu comi essa delícia faz uma semana e todo dia estou pensando nela, então assumo que seja das boas.

Estou falando da receita de muffin de milho. Acompanho um canal no youtube, chamado Bon Appétit, inclusive recomendo, eles fazem receitas incríveis, que normalmente levam ingredientes que eu nem sei onde encontrar aqui na minha cidade, mas essa receita de corn muffin consegui fazer, não sei se ficou igual ao original, mas sei que ficou muito bom. No site do Bon Appétit eles tem a receita, só que ela está em inglês e os ingredientes são um pouco diferentes do que encontramos aqui, então vou colocar a lista de ingredientes aqui e explicar como fizemos.

INGREDIENTES

1 ½ xícaras de farinha de trigo
1¼ xícaras de fubá
½ xícara de açúcar
2½ colher de chá de fermento em pó
¾ colher de bicarbonato de sódio
2¼ colher de chá de sal
2 xícaras de grãos de milho
2 ovos grandes e 1 clara de ovo grande
1 caixa de creme de leite
250gr de manteiga sem sal derretida, resfriada
250gr de manteiga sem sal em tablete
mel
*Na receita original é adicionado leite, mas com leite a massa ficou muito líquida e não adquiriu a textura que é mostrada no vídeo, então usando apenas creme de leite já é o suficiente

Fazer a receita assistindo o vídeo fica bem mais fácil, mas de qualquer forma, segue o passo a passo…

Primeiro misture bem todos os ingredientes secos em uma tigela grande (trigo, fubá, açúcar, fermento, bicarbonato de sódio, sal, milho);

Misture todos os ingredientes líquidos em outro recipiente(manteiga, ovos, creme de leite);

Na tigela grande abra espaço no meio dos ingredientes secos para despejar os ingredientes líquidos;

Misture levemente os ingredientes líquidos e secos, sem formar uma massa uniforme, apenas misture levemente os ingredientes para que eles formem uma textura unificada;

Unte formas pequenas(usamos formas de cupcakes) e distribua a massa nas formas;

Espalhe grãos de milho por cima da massa;

Pré-aqueça o forno à 200ºC por 5 minutos;

Coloque para assar por 20 minutos;

Agora para fazer a manteiga de mel(que fica apenas maravilhosa):

Bata o tablete de manteiga na batedeira ou mixer até que fique em uma textura macia;
Adicione mel aos poucos e teste o sabor até que a manteiga tenha o sabor que te agrada;

Pronto, pode comer e ser feliz.

Amanda Carneiro

Engenheira de software, apaixonada por tecnologia. Amo arte, amo conhecer lugares novos e viver viajando é o que me motiva todos os dias.